Kolagen ve stravě: Mýtus, nebo skutečný elixír mládí?

Kolagen je v posledních letech jedním z nejčastěji skloňovaných pojmů v oblasti zdravé výživy i kosmetiky. Prášky, nápoje, kapsle, vývary – nabídka je obrovská a slibuje pevnější pleť, zdravé klouby, vlasy i nehty. Ale co je na tom pravdy? Může příjem kolagenu skutečně ovlivnit naše tělo, nebo jde jen o marketingový trik? V tomto článku se podíváme na vědecká fakta, potravinové zdroje kolagenu, jeho funkce v těle a to, jak ho opravdu podpořit – nejen doplňky, ale hlavně stravou a životním stylem.

Co je kolagen a proč je pro tělo tak důležitý

Kolagen je bílkovina, která tvoří až 30 % všech proteinů v lidském těle. Je hlavní stavební složkou:

• kůže (elasticita, hydratace, pevnost)
• kloubů a šlach (tlumení nárazů, pohyb)
• kostí (pevnost, pružnost)
• nehtů, vlasů, zubů a očí

Jeho produkce však s věkem klesá – už po 25. roce života se začíná snižovat, což se projevuje vráskami, bolestmi kloubů, ztrátou elasticity kůže nebo lámavostí vlasů. Tento proces lze ale zpomalit – výživou, správnou péčí a vhodnými doplňky.

Typy kolagenu – ne všechny jsou stejné

Kolagen není jen jeden. Existuje více než 20 typů, z nichž nejčastější a nejdůležitější jsou:

• Typ I – kůže, šlachy, vazy, kosti
• Typ II – kloubní chrupavka
• Typ III – svaly, cévy, děloha
• Typ IV a V – sliznice, orgány, oči

Při výběru doplňku nebo výživového zdroje je dobré vědět, jaký typ kolagenu potřebujete – a z jakého zdroje pochází (rybí, hovězí, vepřový, kuřecí).

Může se kolagen ze stravy opravdu vstřebat?

Ano – ale jen ve formě tzv. hydrolyzovaného kolagenu (kolagenních peptidů), který má menší molekuly a dokáže projít střevní stěnou.

Tělo si však stejně musí vytvořit svůj vlastní kolagen – a k tomu potřebuje:

• vitamin C (nezbytný kofaktor pro syntézu kolagenu)
• aminokyseliny (glycin, prolin, hydroxyprolin)
• zinek, měď, síru

Z toho důvodu je důležitá nejen konzumace kolagenu, ale hlavně celková podpora tvorby kolagenu prostřednictvím pestré a vyvážené stravy.

Potraviny bohaté na kolagen nebo jeho stavební látky

• Silné vývary z kostí (bone broth) – přírodní kolagen, minerály, želatina
• Želatina – obsahuje hydrolyzovaný kolagen
• Rybí kůže a šlachy – bohaté na typ I kolagenu
• Vaječné bílky – zdroj prolinu
• Citrusy, paprika, brokolice, šípky – bohaté na vitamin C
• Dýňová a sezamová semínka, čočka – obsahují zinek a měď
• Ořechy a avokádo – zdravé tuky a síra

Vhodné je také omezit rafinovaný cukr, alkohol a kouření – ty totiž tvorbu kolagenu zpomalují.

Doplňky stravy – kdy mají smysl a jak vybírat

Pokud nemáte možnost kolagen doplňovat ze stravy (např. nejíte maso), mohou být vhodné kolagenní doplňky – ideálně:

• hydrolyzovaný kolagen s označením „peptidy“
• kombinovaný s vitamínem C a kyselinou hyaluronovou
• bez přidaných sladidel, barviv a aromat
• původ surovin – rybí kolagen má nejvyšší vstřebatelnost

Účinky se většinou projeví po 6–8 týdnech pravidelného užívání, zejména na klouby, pleť a vlasy.

Kolagen a ženy – kde ho nejvíc oceníte

• Pleť: zpevnění, hydratace, zmírnění jemných vrásek
• Vlasy a nehty: menší lámavost, rychlejší růst
• Klouby a šlachy: menší bolestivost při pohybu
• Těhotenství a poporodní období: podpora vaziv a kůže
• Menopauza: zpomalení úbytku kostní hmoty a ztenčování kůže

Kolagen je tak nejen „kosmetický“ pomocník, ale také důležitý stavební kámen pro celkové zdraví ženy v každém věku.

Závěr – kolagen ano, ale chytře

Kolagen není zázračný elixír, který vás přes noc omladí. Je ale důležitou součástí výživy a podpory zdravého stárnutí. Místo slepé důvěry v drahé doplňky je lepší zaměřit se na kombinaci kvalitní stravy, pravidelné hydratace, pohybu a doplňků tam, kde dávají smysl. Krása začíná uvnitř – a kolagen je jedním z klíčů, jak ji dlouhodobě podpořit.